Sebagai salah satu bahan makanan yang sebagian mungkin pernah kita jumpai, jamur memiliki aroma dan rasa yang unik. Jamur bisa diolah berbagai masakan dengan rasa yang lebih enak pastinya. Yuk kita ketahui macam-macam jenis jamur yang bisa kita olah di dapur.
JENIS JAMUR
JAMUR MERANG - Jamur ini mudah ditemui di pasar. Teksturnya lembut dan rasa yang manis. Jamur merang mengandung kolestrol rendah dan cocok bagi para vegetarian.
JAMUR TIRAM - Berwarna putih atau krem. Manfaat jamur ini bisa mencegah kolestrol hingga mencegah anemia, meningkatkan sistem imunitas, serta mencegah munculnya beragam bakteri jahat yang tumbuh di dalam tubuh.
JAMUR KUPING - Jamur yang paling populer di Indonesia ini memiliki bentuk yang mirip dengan telinga manusia, sehingga disebut jamur kuping. Warnanya gelap kecoklatan dan memiliki manfaat seperti mengatasi hipertensi, anemia, mengobati ambeien, dan mengurangi rasa panas akibat luka bakar.
JAMUR KANCING - Bentuknya bulat dan warna putih bersih, krem atau coklat. Jamur kancing ini memiliki kandungan mineral yang tinggi dan rendah kalori, serta rasanya manis.
JAMUR SHITAKE - Jamur satu ini banyak dikomsumsi di Jepang dan Tiongkok. Manfaat mengkonsumsi jamur ini untuk melancarkan sirkulasi darah, memulihkan kelelehan serta sebagai sumber energi dan mampu meredakan gangguan hati.
JAMUR KERING - Jamur juga bisa diawetkan dan dikeringkan. Proses pengeringan dilakukan dengan cara dijemur hingga kadar airnya berkurang. Salah satunya jamur yang dikeringkan adalah jamur kuping.
Sumber : Tabloid Saji Edisi 399 Hal-4
Sumber : Tabloid Saji Edisi 399 Hal-4
